当千年非遗智慧碰撞现代创新科技,一场关于岭南凉茶文化的视听盛宴即将拉开帷幕!2025 年 6 月 20 日至 7 月 27 日,“从非遗传承到现代养生 —— 岭南凉茶文化展” 将在广州市文化馆翰墨园展厅二、三盛大举办。本次展览由广东省食品行业协会指导,广东省凉茶博物馆、广州市文化馆、广东省食品行业协会凉茶分会联合主办,广州市香雪制药股份有限公司、广州厚朴饮食有限公司共同承办,通过多维度展示、沉浸式体验,全面呈现岭南凉茶文化的深厚底蕴与时代活力,为推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展注入新动力。

千年非遗,镌刻岭南文化基因

岭南,这片山海交融的土地,独特的湿热气候孕育出了别具一格的凉茶文化。岭南凉茶以博大精深的中医养生理论为基石,甄选金银花、夏枯草、罗汉果等数十味天然中草药,经独特工艺精心熬制而成。它不仅是岭南百姓消暑解渴的日常饮品,更承载着 “药食同源” 的东方智慧,具有清热解毒、祛湿生津、调理身心等多重功效,历经千年岁月洗礼,成为岭南人生活中不可或缺的文化符号。

2006 年,这一传承千年的民间智慧迎来高光时刻。粤、港、澳 21 家凉茶生产企业的 18 个品牌、54 个秘方及术语,被国务院批准列入首批国家级非物质文化遗产名录。这不仅是对岭南凉茶文化价值的高度认可,更标志着其保护与传承进入了全新阶段。从街头巷尾的传统凉茶铺,到走向世界的现代化凉茶品牌,岭南凉茶正以非遗之名,向全球展示着独特的东方养生智慧与文化魅力。

在漫长的传承历程中,涌现出众多坚守匠心的传承人。例如,王永辉大师深耕凉茶领域数十载,致力于传统配方的保护与创新;郑荣波师傅将家族传承的技艺与现代科技相结合,让古老凉茶焕发新生。他们的故事,是岭南凉茶文化代代相传的生动写照。

多维展区,全景解码凉茶文化密码

开启文化寻根之旅。步入序厅,一面气势恢宏的文化符号墙映入眼帘。墙上以艺术化的手法,将岭南的山川地貌、气候特征、民俗风情与凉茶元素巧妙融合,生动诠释了凉茶文化诞生的地理与人文环境。观众仿佛穿越时空,置身于千年之前的岭南大地,感受凉茶文化与这片土地的紧密联系。非遗标志墙则以图文并茂的形式,详细记录了凉茶申遗的艰辛历程,展示了代表性传承人的风采,以及王老吉、加多宝、上清饮等知名品牌的发展故事,让观众深刻领略到凉茶文化传承与发展的不易与辉煌。

穿越千年历史长河。在“溯源”板块,时光的齿轮缓缓转动,带观众回溯凉茶文化的发展脉络。从秦汉时期岭南先民对草药的初步应用,到唐宋时期凉茶铺的逐渐兴起,再到近现代凉茶的工业化生产,每一个阶段都通过丰富的历史资料、珍贵的文物展品和多媒体展示,生动呈现在观众眼前。现场陈列的凉茶铜壶、鸡公碗、药戥、药碾等古老器具,无声诉说着往昔岁月里凉茶制作的匠心工艺。而对上清饮、加多宝等经典凉茶秘方及专用术语的详细解读,更揭开了凉茶神奇功效背后的奥秘。以老字号上清饮为例,其传承百年的配方,历经无数次改良与优化,至今仍深受消费者喜爱,成为凉茶文化传承的典范。